Vynikajúci kotlíkový guláš
Potrebujeme:
- 1 kg hovädzieho mäsa (najlepšie z krku alebo močingu)
- 1,5 kg bravčového mäsa (pliecko)
- 2 PL bravčovej masti
- 4 ks cibule
- 4 strúčiky cesnaku
- 1,5 kg zemiakov
- 370 ml leča
- Soľ
- Čierne mleté korenie
- Mletá červená paprika
- Mletý kmín
- Majorán
- Korenie na divinu
- 3 PL stolového oleja
- 50 ml bieleho alkoholu
Postup:
Príprava mäsa:
Deň pred varením mäso odblaníme a nakrájame na kocky. Hovädzie aj bravčové mäso ochutíme marinádou, ktorú pripravíme z oleja, mletého čierneho korenia, kmínu a pretlačeného cesnaku. Soľ zatiaľ nepridávame, aby mäso nevyschlo.
Cibuľa:
Cibuľu nakrájame nadrobno a začneme ju dusiť na bravčovej masti. V kotlíku musíme oheň udržiavať len na miernom plameni, aby sa cibuľka nepripálila, inak by guláš mohol získať sladkú príchuť.
Pridanie mäsa:
Keď je cibuľa sklovitá, pridáme hovädzie mäso a necháme ho trochu zatiahnuť. Potom pridáme mletú červenú papriku, kmín, čierne mleté korenie, soľ, korenie na divinu a trochu bieleho alkoholu, ktorý zabezpečí krehkosť a mäkkosť mäsa. Dusíme mäso a podľa potreby mierne podlievame.
Zemiaky:
Kým sa hovädzie mäso dusí, nakrájame jeden až dva zemiaky na menšie kúsky a pridáme do kotla. Hovädzie mäso dusíme približne hodinu, až kým nie je takmer mäkké, a potom pridáme bravčové mäso. Pokračujeme v dusení, kým sa aj bravčové mäso nezmäkne.
Dokončenie:
Keď je bravčové mäso polomäkké, pridáme zvyšné zemiaky. Varíme, kým zemiaky nie sú úplne mäkké, potom pridáme lečo. Pokračujeme vo varení, až kým sa prvé zemiaky nezačnú rozvárať a zahustia guláš.
Dochutenie:
Medzitým si nakrájame cesnak. Nemačkáme ho, aby nestratil chuť. Keď je všetko mäkké, pridáme cesnak a majorán. Guláš už nevaríme, len necháme zabariť cesnak a majorán.
Takto pripravený kotlíkový guláš je plný chutí a vôní, ktoré sa dokonale prepoja a vytvoria jedinečný zážitok pre vaše chuťové bunky. Prajeme dobrú chuť! Pri varení takéhoto kotlíkového guláša môžete využiť Párty set, ktorý predstavíme nižšie.
Party set pre dokonalý kotlíkový guláš
S kotlíkovou súpravou PartySet s objemom kotlíka 22 litrov môžete variť chutné guláše, kapustnice, perkelty a ďalšie tradičné jedlá ako pretlak, lekvár či pripraviť oškvarky. Je vyrobená z kvalitného plechu so žiaruvzdorným náterom. V balení nájdete kompletnú súpravu bez nutnosti dokupovania príslušenstva.
Sada obsahuje:
- 1 ks železná Párty kotlina (priemer 42 cm, výška 56 cm) so žiaruvzdorným náterom
- Železná nádoba na popol
- 1 ks dvojdielny železný dymovod s priemerom 10 cm
- Železná strieška
- Železné koleno
- 1 ks nerezový kotlík 22 litrový
- 1 ks nerezová pokrievka
- 1 ks nerezová naberačka
- 1 ks drevená varecha (51 cm)
Dôležité upozornenia: Kotlina aj príslušenstvo sa pri používaní zohreje, preto vždy používajte kuchynskú chňapku! Držte ďaleko od detí! Uistite sa, že kotlina stojí na pevnom a vodorovnom teréne! Nepoužívajte v uzatvorenom priestore! Nenechávajte bez dozoru počas používania!
Tento set vám umožní pripraviť dokonalý kotlíkový guláš, ktorý si zamiluje celá rodina. Prajeme veľa kulinárskych úspechov!